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Ensalada de Amaranto

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

11.65 g

Sodio (mg)

27.15 mg

Vitamina A (IU)

3050.21 IU

Grasa Saturada (g)

1.03 g

Vitamina D (mcg)

0 mcg

Calorías (kcal)

113.84 kcal

Grasas (g)

7.29 g

Grasa Trans (g)

0 g

Vitamina B12 (mcg)

0 mcg

Vitamina B6 (mg)

0.28 mg

Sal (g)

0.07 g

Folate (mcg)

77.13 mcg

Calcio (mg)

132.74 mg

Zinc (mcg)

0.78 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

5.03 g

Colesterol (mg)

0 mg

Hierro (mg)

1.93 mg

Selenio (mcg)

0.87 mcg

Vitamina C (mg)

75.23 mg

Fibra dietética (g)

2.43 g

Azúcares (g)

4.93 g

Protéines (g)

2.81 g

Cobre (mg)

0.14 mg

Potasio (mg)

620.72 mg

Total

46.6 g

108.58 mg

12200.84 IU

4.13 g

0 mcg

455.34 kcal

29.16 g

0 g

0 mcg

1.13 mg

0.27 g

308.54 mcg

530.98 mg

3.1 mcg

20.13 g

0 mg

7.73 mg

3.47 mcg

300.94 mg

9.73 g

19.73 g

11.25 g

0.57 mg

2482.88 mg

  • 200 gramos de amaranto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 20 gramos de perejil picado
  • 1 cucharada de caldo vegetal granulado Knorr
  • 1 limón (ralladura y zumo)
  • 1 pepino pequeño cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo cortado en daditos
  • 1 cebolla roja grande cortada en daditos
  • 250 gramos de tomates cherry naranjas cortados por la mitad
  • 1 Cocinar el amaranto de acuerdo con las instrucciones de cocción en el paquete, escurrir y enfriar con agua corriente.
  • 2 Mezclar el aceite de oliva con el ajo, el perejil, el caldo de verduras, el jugo de limón y la ralladura.
  • 3 Disponer las verduras en una ensaladera. Agregar el amaranto, aderezar y mezclar.
  • 4 Servir