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Ensalada de Amaranto
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Ensalada de Amaranto
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Información nutricional
Cantidad por porción
Total
Ingredientes
Cocinar
200 gramos de amaranto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
20 gramos de perejil picado
1 cucharada de caldo vegetal granulado Knorr
1 limón (ralladura y zumo)
1 pepino pequeño cortado en tiras
1 pimiento rojo cortado en daditos
1 cebolla roja grande cortada en daditos
250 gramos de tomates cherry naranjas cortados por la mitad
1
Cocinar el amaranto de acuerdo con las instrucciones de cocción en el paquete, escurrir y enfriar con agua corriente.
2
Mezclar el aceite de oliva con el ajo, el perejil, el caldo de verduras, el jugo de limón y la ralladura.
3
Disponer las verduras en una ensaladera. Agregar el amaranto, aderezar y mezclar.
4
Servir
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