Bol de lentejas
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
61.09 g
Sodio (mg)
843.26 mg
Vitamina A (IU)
12011.97 IU
Grasa Saturada (g)
12.58 g
Vitamina D (mcg)
1.55 mcg
Calorías (kcal)
656.11 kcal
Grasas (g)
29.47 g
Grasa Trans (g)
0.02 g
Vitamina B12 (mcg)
0.69 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.83 mg
Sal (g)
2.11 g
Folate (mcg)
408.27 mcg
Calcio (mg)
162.69 mg
Zinc (mcg)
5.21 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
6.4 g
Colesterol (mg)
304.68 mg
Hierro (mg)
7.87 mg
Selenio (mcg)
30.5 mcg
Vitamina C (mg)
170.96 mg
Fibra dietética (g)
24.45 g
Azúcares (g)
8.19 g
Protéines (g)
39.08 g
Cobre (mg)
0.66 mg
Potasio (mg)
1428.71 mg
Total
183.26 g
2529.78 mg
36035.9 IU
37.74 g
4.64 mcg
1968.34 kcal
88.4 g
0.07 g
2.06 mcg
2.5 mg
6.32 g
1224.81 mcg
488.06 mg
15.64 mcg
19.21 g
914.04 mg
23.62 mg
91.5 mcg
512.89 mg
73.34 g
24.56 g
117.23 g
1.98 mg
4286.12 mg
- 200 gramos de lentejas verdes secas
- 1 pastilla de caldo vegetal Knorr
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortado en daditos
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 25 ml de vinagre de vino tinto
- 10 hojas de perejil fresco finamente picado
- 4 hojas de apio finamente picadas
- 1 pepino
- 2 zanahorias pequeñas cortadas en dados
- 2 pimientos morrones asados a la parrilla cortados en dados
- 1 cucharada sopera de alcaparras
- 4 huevos cocidos cortados en daditos
- 100 gramos de queso manchego desmenuzado
- 2 cucharadas soperas de piñones
- 2 manojos de berros
- 1 Cocer las lentejas según las indicaciones del paquete con agua y una pastilla de caldo de verduras Knorr. Escurrir y enfriar con agua fría
- 2 Poner en una sartén grande a fuego medio con un chorro de aceite. Añadir las cebollas y freír hasta que empiecen a dorarse y estén cocinadas
- 3 Añadir el ajo y freír un minuto más
- 4 Añadir las lentejas coladas, mezclar y sazonar con un poco de pimienta. Dejar a un lado para que se enfríe un poco
- 5 Cuando esté frío, añadir el vinagre de vino tinto, las hierbas recién picadas y un poco de aceite.
- 6 Adornar el cuenco con todos los aderezos alrededor del plato.
- 7 Espolvorear un poco de queso manchego desmenuzado, piñones y berros por encima como guarnición.