Curry de lentejas
-
Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
81.58 g
Sodio (mg)
647.53 mg
Vitamina A (IU)
1421.76 IU
Grasa Saturada (g)
12.56 g
Vitamina D (mcg)
0 mcg
Calorías (kcal)
571 kcal
Grasas (g)
18.22 g
Grasa Trans (g)
0.02 g
Vitamina B12 (mcg)
0 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.61 mg
Sal (g)
1.62 g
Folate (mcg)
326.86 mcg
Calcio (mg)
73.24 mg
Zinc (mcg)
6.18 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
1.58 g
Colesterol (mg)
0 mg
Hierro (mg)
7.88 mg
Selenio (mcg)
6.38 mcg
Vitamina C (mg)
21.76 mg
Fibra dietética (g)
21.06 g
Azúcares (g)
9.6 g
Protéines (g)
24.14 g
Cobre (mg)
0.75 mg
Potasio (mg)
1123.81 mg
Total
326.34 g
2590.11 mg
5687.05 IU
50.24 g
0 mcg
2284 kcal
72.89 g
0.07 g
0 mcg
2.43 mg
6.47 g
1307.44 mcg
292.97 mg
24.73 mcg
6.33 g
0 mg
31.54 mg
25.51 mcg
87.04 mg
84.25 g
38.4 g
96.58 g
3 mg
4495.26 mg
- 200 gramos lentejas marrones secas
- 200 gramos arroz salvaje crudo
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cebolla
- 1 cm de jengibre fresco
- 1 pizca de pimienta de cayena molida
- 400 gramos de tomates picados
- 250 ml de lata de leche de coco ligera
- 1 litro caldo vegetal Knorr
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 120 gramos de guisantes congelados
- cilantro fresco picado
- 100 ml de agua
- 1 Cocinar el arroz según instrucciones
- 2 Calentar aceite en una sartén y rehogar el ajo, la cebolla y el jengibre (muy picados). Cuando estén dorados añadir la cayena en polvo
- 3 Añadir los tomates, la leche de coco, el agua, el caldo de verduras Knorr, cúrcuma en polvo,curry en polvo y el comino. Remover y cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
- 4 Añadir las lentejas y guisantes y cocinar durante unos 10 minutos
- 5 Sazonar al gusto con sal y pimienta si es necesario
- 6 Servir con el arroz integral salvaje y espolvorear un poco de cilantro fresco picado por encima.