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Sopa de Calabaza
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Total
- 1 calabaza
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita aceite
- 1/2 cucharadita jengibre molido
- 1/2 cucharadita comino molido
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 400 gramos de lentejas rojas
- 2 Knorr Caldo Vegetal
- sal
- pimienta negra molida
- 100 gramos yogur griego desnatado
- 4 cucharadas semillas de cáñamo
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- tomillo picado
- 1 Limpiar y quitar las pepitas de la calabaza y del pimiento morrón.
- 2 Cortar todas las verduras en trozos del mismo tamaño y picar el ajo muy fino.
- 3 Añadir el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla, la calabaza y el pimiento durante 3 minutos.
- 4 Añadir las especias y el ajo y sofreír durante un minuto más.
- 5 Lavar los garbanzos, las lentejas y reservar.
- 6 Añadir el Caldo de verduras Knorr y cocinar por espacio de 20 min o hasta que las verduras estén cocidas,
- 7 Triturar con un procesador de alimentos hasta que adopte una textura suave. Sazonar con sal y pimienta si es necesario.
- 8 Añadir los garbanzos y las lentejas lavadas y servir con el yogur griego.
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