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¿Buscando algo?

Bulgur, quinoa roja y cebada

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

43.49 g

Sodio (mg)

121.93 mg

Vitamina A (IU)

521.03 IU

Grasa Saturada (g)

1.18 g

Vitamina D (mcg)

0 mcg

Calorías (kcal)

309.55 kcal

Grasas (g)

8.1 g

Grasa Trans (g)

0 g

Vitamina B12 (mcg)

0 mcg

Vitamina B6 (mg)

0.31 mg

Sal (g)

0.31 g

Folate (mcg)

43.55 mcg

Calcio (mg)

40.37 mg

Zinc (mcg)

1.16 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

5.17 g

Colesterol (mg)

0 mg

Hierro (mg)

1.8 mg

Selenio (mcg)

4.75 mcg

Vitamina C (mg)

17.45 mg

Fibra dietética (g)

16.1 g

Azúcares (g)

2.56 g

Protéines (g)

14.38 g

Cobre (mg)

0.21 mg

Potasio (mg)

379.81 mg

Total

173.97 g

487.72 mg

2084.12 IU

4.74 g

0 mcg

1238.19 kcal

32.38 g

0 g

0 mcg

1.26 mg

1.23 g

174.21 mcg

161.47 mg

4.66 mcg

20.68 g

0 mg

7.2 mg

18.99 mcg

69.79 mg

64.38 g

10.22 g

57.52 g

0.85 mg

1519.23 mg

  • 100 gramos trigo bulgur
  • 15 gramos quinoa roja
  • 35 gramos de cebada perlada
  • 60 gramos garbanzos cocidos
  • 1 cebolla cortada en dados
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabacín cortado en dados 1 cm
  • 1/2 cucharada de caldo vegetal en cacitos Knorr
  • 1 jengibre fresco picado
  • 80 gramos alga wakame
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 cucharadita de Maille o wasabi (consejo para servir)
  • 1 Cocer todos los granos en agua hirviendo.
  • 2 Cuando estén cocidos, enfriar bajo agua fría, agregar los garbanzos, escúrralo escurrir todo y déjelo reservar.
  • 3 Rehogar la cebolla lentamente durante 7 minutos a fuego muy suave con aceite de oliva virgen extra.
  • 4 Añadir la mitad del calabacín picado y cocinar durante 4-5 minutos junto con el cacito de caldo Knorr.
  • 5 Añadir el calabacín picado, hervir a fuego lento durante 3-4 minutos, dejarlo enfriar un poco .
  • 6 Añadir el jengibre picado y las algas.
  • 7 Mezclar con los granos y decorar con hojas de perejil.