Risotto con queso azul
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
72.32 g
Sodio (mg)
1963.69 mg
Vitamina A (IU)
655.52 IU
Grasa Saturada (g)
11.59 g
Vitamina D (mcg)
0.25 mcg
Calorías (kcal)
614.54 kcal
Grasas (g)
22.55 g
Grasa Trans (g)
1.06 g
Vitamina B12 (mcg)
0.62 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.26 mg
Sal (g)
4.91 g
Folate (mcg)
314.77 mcg
Calcio (mg)
280.85 mg
Zinc (mcg)
2.26 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
6.86 g
Colesterol (mg)
37.5 mg
Hierro (mg)
3.59 mg
Selenio (mcg)
19.2 mcg
Vitamina C (mg)
3.11 mg
Fibra dietética (g)
2.93 g
Azúcares (g)
2.85 g
Protéines (g)
17.35 g
Cobre (mg)
0.21 mg
Potasio (mg)
273 mg
Total
289.27 g
7854.77 mg
2622.09 IU
46.37 g
1 mcg
2458.16 kcal
90.19 g
4.23 g
2.47 mcg
1.05 mg
19.63 g
1259.06 mcg
1123.41 mg
9.03 mcg
27.44 g
150 mg
14.38 mg
76.78 mcg
12.44 mg
11.74 g
11.38 g
69.41 g
0.84 mg
1091.99 mg
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 g de queso azul
- 3 caldo vegetal en cacitos Knorr o caldo de pollo knorr
- 1 vaso de vino blanco seco (opcional)
- 300 g de arroz arborio o de otro tipo de arroz para risotto
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 2 cucharadas de margarina
- aceite de oliva
- 1 Picamos finamente la cebolla y el ajo. Desmenuzamos el queso azul. Disolvemos los Cacitos de Caldo Vegetal Knorr® o de Caldo de Pollo Knorr® en 1,5 litros de agua, llevamos a ebullición y dejamos hervir a fuego lento. Calentamos aceite en una cazuela grande. Añadimos la cebolla y el ajo y los sofreímos hasta que estén tiernos y transparentes.
- 2 Añadimos el arroz y cocinamos durante 2 minutos. Añadimos el vino y lo dejamos evaporarse. Empezamos a añadir lentamente el caldo, un cucharón cada vez, removiendo con frecuencia. Esto debería llevarnos unos 20 minutos.
- 3 Cuando el arroz esté al dente, añadimos el queso y 2 cucharadas de margarina. Removemos bien, tapamos, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Echamos el tomillo y servimos al momento.