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Risotto con queso azul

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

72.32 g

Sodio (mg)

1839.19 mg

Vitamina A (IU)

634.52 IU

Grasa Saturada (g)

11.6 g

Vitamina D (mcg)

0.25 mcg

Calorías (kcal)

614.54 kcal

Grasas (g)

22.55 g

Grasa Trans (g)

1.06 g

Vitamina B12 (mcg)

0.62 mcg

Vitamina B6 (mg)

0.14 mg

Sal (g)

4.6 g

Folate (mcg)

22.83 mcg

Calcio (mg)

280.85 mg

Zinc (mcg)

1.43 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

6.86 g

Colesterol (mg)

37.5 mg

Hierro (mg)

3.59 mg

Selenio (mcg)

7.87 mcg

Vitamina C (mg)

3.11 mg

Fibra dietética (g)

2.93 g

Azúcares (g)

2.85 g

Protéines (g)

17.35 g

Cobre (mg)

0.06 mg

Potasio (mg)

273 mg

Total

289.27 g

7356.77 mg

2538.09 IU

46.4 g

1 mcg

2458.16 kcal

90.19 g

4.23 g

2.47 mcg

0.55 mg

18.39 g

91.33 mcg

1123.41 mg

5.7 mcg

27.46 g

150 mg

14.38 mg

31.48 mcg

12.44 mg

11.74 g

11.38 g

69.41 g

0.22 mg

1091.99 mg

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g de queso azul
  • 3 caldo vegetal en cacitos Knorr o caldo de pollo knorr
  • 1 vaso de vino blanco seco (opcional)
  • 300 g de arroz arborio o de otro tipo de arroz para risotto
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de margarina
  • aceite de oliva
  • 1 Picamos finamente la cebolla y el ajo. Desmenuzamos el queso azul. Disolvemos los Cacitos de Caldo Vegetal Knorr® o de Caldo de Pollo Knorr® en 1,5 litros de agua, llevamos a ebullición y dejamos hervir a fuego lento. Calentamos aceite en una cazuela grande. Añadimos la cebolla y el ajo y los sofreímos hasta que estén tiernos y transparentes.
  • 2 Añadimos el arroz y cocinamos durante 2 minutos. Añadimos el vino y lo dejamos evaporarse. Empezamos a añadir lentamente el caldo, un cucharón cada vez, removiendo con frecuencia. Esto debería llevarnos unos 20 minutos.
  • 3 Cuando el arroz esté al dente, añadimos el queso y 2 cucharadas de margarina. Removemos bien, tapamos, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Echamos el tomillo y servimos al momento.