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¿Buscando algo?

Sopa de espárragos blancos

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

6.99 g

Sodio (mg)

754.77 mg

Vitamina A (IU)

508.53 IU

Grasa Saturada (g)

4.85 g

Vitamina D (mcg)

0 mcg

Calorías (kcal)

106.85 kcal

Grasas (g)

7.7 g

Grasa Trans (g)

0 g

Vitamina B12 (mcg)

0 mcg

Vitamina B6 (mg)

0.06 mg

Sal (g)

1.89 g

Folate (mcg)

36.29 mcg

Calcio (mg)

18.43 mg

Zinc (mcg)

0.4 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

0.01 g

Colesterol (mg)

20.63 mg

Hierro (mg)

1.52 mg

Selenio (mcg)

2.81 mcg

Vitamina C (mg)

4.71 mg

Fibra dietética (g)

1.7 g

Azúcares (g)

2.3 g

Protéines (g)

3.3 g

Cobre (mg)

0.13 mg

Potasio (mg)

145.84 mg

Total

27.98 g

3019.1 mg

2034.11 IU

19.41 g

0 mcg

427.4 kcal

30.78 g

0 g

0 mcg

0.26 mg

7.55 g

145.15 mcg

73.73 mg

1.61 mcg

0.06 g

82.5 mg

6.07 mg

11.23 mcg

18.84 mg

6.78 g

9.18 g

13.19 g

0.54 mg

583.37 mg

  • 500 g de espárragos blancos
  • Una pizca de azúcar
  • 1 - 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 1 cucharada colmada de harina
  • 150 ml de nata de cocinar (15% de grasa) o nata ligera
  • ½ cucharadita de pimienta blanca
  • nuez moscada molida
  • cebollinos frescos (opcional)
  • 1 Pelar los espárragos y cortar los extremos.
  • 2 Cocer los trozos que sobren en 1 litro de agua con el azúcar y el zumo de limón. Cocinar unos 20 minutos a fuego medio y escurrir con un colador.
  • 3 Disolver 1 Cacito de Caldo Vegetal Knorr en el caldo de espárragos.
  • 4 Mientras tanto, cortar los espárragos en trocitos de 1 centímetro y saltear durante 5 minutos. Sazonar con pimienta.
  • 5 Espolvorear la harina y rehogar otros 2 minutos.
  • 6 Echar los espárragos en el caldo y llevar a ebullición, agitando con intensidad.
  • 7 Cocer unos 20 minutos a fuego medio-bajo
  • 8 Añadir la nata y hacer un puré con la batidora de mano.
  • 9 Sazonar al gusto con pimienta, nuez moscada y zumo de limón y servir con un poco de cebollino picado para decorar.