Sopa de espárragos blancos
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
7.05 g
Sodio (mg)
754.59 mg
Vitamina A (IU)
507.45 IU
Grasa Saturada (g)
4.85 g
Vitamina D (mcg)
0 mcg
Calorías (kcal)
107.09 kcal
Grasas (g)
7.71 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
0 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.06 mg
Sal (g)
1.89 g
Folate (mcg)
36.38 mcg
Calcio (mg)
18.49 mg
Zinc (mcg)
0.4 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
0.01 g
Colesterol (mg)
20.63 mg
Hierro (mg)
1.52 mg
Selenio (mcg)
2.82 mcg
Vitamina C (mg)
5.34 mg
Fibra dietética (g)
1.68 g
Azúcares (g)
2.41 g
Protéines (g)
3.29 g
Cobre (mg)
0.13 mg
Potasio (mg)
145.42 mg
Total
28.18 g
3018.38 mg
2029.78 IU
19.41 g
0 mcg
428.36 kcal
30.84 g
0 g
0 mcg
0.26 mg
7.54 g
145.51 mcg
73.97 mg
1.59 mcg
0.06 g
82.5 mg
6.09 mg
11.26 mcg
21.36 mg
6.71 g
9.64 g
13.18 g
0.53 mg
581.69 mg
- 500 g de espárragos blancos
- Una pizca de azúcar
- 1 - 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 1 cucharada colmada de harina
- 150 ml de nata de cocinar (15% de grasa) o nata ligera
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- nuez moscada molida
- cebollinos frescos (opcional)
- 1 Pelar los espárragos y cortar los extremos.
- 2 Cocer los trozos que sobren en 1 litro de agua con el azúcar y el zumo de limón. Cocinar unos 20 minutos a fuego medio y escurrir con un colador.
- 3 Disolver 1 Cacito de Caldo Vegetal Knorr en el caldo de espárragos.
- 4 Mientras tanto, cortar los espárragos en trocitos de 1 centímetro y saltear durante 5 minutos. Sazonar con pimienta.
- 5 Espolvorear la harina y rehogar otros 2 minutos.
- 6 Echar los espárragos en el caldo y llevar a ebullición, agitando con intensidad.
- 7 Cocer unos 20 minutos a fuego medio-bajo
- 8 Añadir la nata y hacer un puré con la batidora de mano.
- 9 Sazonar al gusto con pimienta, nuez moscada y zumo de limón y servir con un poco de cebollino picado para decorar.