)
Sopa de espárragos blancos
-
Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
6.99 g
Sodio (mg)
754.77 mg
Vitamina A (IU)
508.53 IU
Grasa Saturada (g)
4.85 g
Vitamina D (mcg)
0 mcg
Calorías (kcal)
106.85 kcal
Grasas (g)
7.7 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
0 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.06 mg
Sal (g)
1.89 g
Folate (mcg)
36.29 mcg
Calcio (mg)
18.43 mg
Zinc (mcg)
0.4 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
0.01 g
Colesterol (mg)
20.63 mg
Hierro (mg)
1.52 mg
Selenio (mcg)
2.81 mcg
Vitamina C (mg)
4.71 mg
Fibra dietética (g)
1.7 g
Azúcares (g)
2.3 g
Protéines (g)
3.3 g
Cobre (mg)
0.13 mg
Potasio (mg)
145.84 mg
Total
27.98 g
3019.1 mg
2034.11 IU
19.41 g
0 mcg
427.4 kcal
30.78 g
0 g
0 mcg
0.26 mg
7.55 g
145.15 mcg
73.73 mg
1.61 mcg
0.06 g
82.5 mg
6.07 mg
11.23 mcg
18.84 mg
6.78 g
9.18 g
13.19 g
0.54 mg
583.37 mg
- 500 g de espárragos blancos
- Una pizca de azúcar
- 1 - 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 1 cucharada colmada de harina
- 150 ml de nata de cocinar (15% de grasa) o nata ligera
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- nuez moscada molida
- cebollinos frescos (opcional)
- 1 Pelar los espárragos y cortar los extremos.
- 2 Cocer los trozos que sobren en 1 litro de agua con el azúcar y el zumo de limón. Cocinar unos 20 minutos a fuego medio y escurrir con un colador.
- 3 Disolver 1 Cacito de Caldo Vegetal Knorr en el caldo de espárragos.
- 4 Mientras tanto, cortar los espárragos en trocitos de 1 centímetro y saltear durante 5 minutos. Sazonar con pimienta.
- 5 Espolvorear la harina y rehogar otros 2 minutos.
- 6 Echar los espárragos en el caldo y llevar a ebullición, agitando con intensidad.
- 7 Cocer unos 20 minutos a fuego medio-bajo
- 8 Añadir la nata y hacer un puré con la batidora de mano.
- 9 Sazonar al gusto con pimienta, nuez moscada y zumo de limón y servir con un poco de cebollino picado para decorar.