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Pilaf de garbanzos y arroz
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Cocción
Minutos -
Dificultad
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Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Total
- 1 tarro (400 g) de garbanzos secos o 200 g de garbanzos secos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 caldo vegetal en cacitos Knorr
- 250 g de arroz de grano largo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- 1/2 ramillete de eneldo fresco o tomillo
- aceite de oliva
- 1 Si usamos garbanzos secos los dejaremos toda la noche en remojo. Escurrimos y enjuagamos con agua fría. Picamos finamente los ajos y la cebolla y los salteamos con aceite hasta que queden dorados y tiernos.
- 2 Añadimos 1 litro de agua y 2 Cacitos de Caldo Vegetal Knorr y llevamos a ebullición. Ahora echamos el arroz y los garbanzos. Añadimos la pasta de tomate y la canela. Sazonamos con pimienta fresca. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos hervir a fuego lento durante 20 minutos. Si hace falta, añadimos más agua.
- 3 Quitamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos sin destapar. Revolvemos con un tenedor y servimos de inmediato decorando las raciones con eneldo fresco.
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