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Calabacines rellenos de arroz y piñones
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
101.35 g
Sodio (mg)
606.53 mg
Vitamina A (IU)
1630.93 IU
Grasa Saturada (g)
5 g
Vitamina D (mcg)
1 mcg
Calorías (kcal)
729.2 kcal
Grasas (g)
31.14 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
0.23 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.63 mg
Sal (g)
1.52 g
Folate (mcg)
403.62 mcg
Calcio (mg)
175.01 mg
Zinc (mcg)
3.2 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
13.65 g
Colesterol (mg)
5.83 mg
Hierro (mg)
6.58 mg
Selenio (mcg)
16.93 mcg
Vitamina C (mg)
48.14 mg
Fibra dietética (g)
7.47 g
Azúcares (g)
21.77 g
Protéines (g)
15.06 g
Cobre (mg)
0.61 mg
Potasio (mg)
1146.6 mg
Total
608.07 g
3639.19 mg
9785.59 IU
29.99 g
6 mcg
4375.18 kcal
186.87 g
0 g
1.4 mcg
3.78 mg
9.09 g
2421.71 mcg
1050.08 mg
19.18 mcg
81.88 g
35 mg
39.45 mg
101.56 mcg
288.85 mg
44.81 g
130.64 g
90.38 g
3.64 mg
6879.59 mg
- 1 caldo vegetal en cacitos Knorr
- 1 brick de 500 ml salsa bechamel Knorr
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 calabacines medianos
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 100 gramos de piñones
- 100 gramos de pasas
- 500 gramos de arroz
- 500 gramos de tomates finamente picados
- 1 cucharada de mix de hierbas secas
- 1 manojo de eneldo fresco finamente picado
- 1 cucharada descarozado menta fresca
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 Meter los calabacines en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escurrirlos bien y los cortarlos en mitades longitudinalmente.
- 2 Sacar la carne sin romper la piel, dejándola con un grosor de unos 5 milímetros.
- 3 Sofreír a fuego lento la cebolla, el ajo y los piñones con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 5-7 minutos.
- 4 Añadir el arroz y seguir cocinando y removiendo durante 5 minutos más.
- 5 Añadir los tomates, las pasas, el chile y el Cacito de Caldo Vegetal Knorr y cocinamos durante unos minutos más
- 6 Añadir suficiente agua hirviendo para cubrir el arroz e incorporar las hierbas aromáticas
- 7 Bajar el fuego a suave, tapar y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que el agua se haya absorbido. Dejar enfriar un poco el arroz.
- 8 Precalentar el horno a 180 °C
- 9 Rellenar los calabacines con la mezcla de arroz y ponerlos holgadamente en una fuente de horno un poco engrasada.
- 10 Añadir la Salsa Bechamel Knorr por encima de cada calabacín y hornear hasta que esté dorada, durante unos 30 minutos.