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Ratatouille colorido
-
Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
22.63 g
Sodio (mg)
289.69 mg
Vitamina A (IU)
6187.06 IU
Grasa Saturada (g)
0.18 g
Vitamina D (mcg)
0 mcg
Calorías (kcal)
104.48 kcal
Grasas (g)
1.17 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
0 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.41 mg
Sal (g)
0.72 g
Folate (mcg)
70.94 mcg
Calcio (mg)
58.78 mg
Zinc (mcg)
0.76 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
0.06 g
Colesterol (mg)
0 mg
Hierro (mg)
1.29 mg
Selenio (mcg)
0.86 mcg
Vitamina C (mg)
146.96 mg
Fibra dietética (g)
7.2 g
Azúcares (g)
12.64 g
Protéines (g)
4.46 g
Cobre (mg)
0.22 mg
Potasio (mg)
980.39 mg
Total
90.54 g
1158.75 mg
24748.22 IU
0.72 g
0 mcg
417.91 kcal
4.68 g
0 g
0 mcg
1.62 mg
2.9 g
283.78 mcg
235.11 mg
3.04 mcg
0.25 g
0 mg
5.16 mg
3.43 mcg
587.84 mg
28.8 g
50.54 g
17.85 g
0.88 mg
3921.57 mg
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 berenjena mediana
- 2 calabacines medianos
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón verde
- 2 zanahorias medianas
- 1 pastilla de caldo vegetal Knorr
- 1 lata (400 g) de tomates pelados
- 1 Picar la cebolla y el ajo, cortar las zanahorias en rodajas gruesas y el resto de las verduras en trozos de 2 centímetros.
- 2 Disolver la Pastilla de Caldo Vegetal Knorr en 300 mililitros de agua caliente.
- 3 Sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén transparentes. Añadir la berenjena, los pimientos, los tomates, las zanahorias y el caldo.
- 4 Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas a nuestro gusto.
- 5 Incorporar el calabacín y cocinar durante 5 minutos más. Servir con albahaca fresca picada.