1 Sofreímos la cebolla a fuego lento con aceite hasta que esté tierna. Añadimos la carne y la cocinamos hasta que esté un poco dorada por todos los lados.
2 Añadimos el arroz y cocinamos 10 minutos más.
3 Añadimos el tomate, el caldo y el agua. Dejamos hervir a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que el arroz esté tierno, pero sin llegar a estar pastoso.
4 Añadimos las almendras. Servimos con pimienta negra recién molida.