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Pasteles de puré de patatas con lentejas

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

49.98 g

Sodio (mg)

530.25 mg

Vitamina A (IU)

1732.53 IU

Grasa Saturada (g)

4.24 g

Vitamina D (mcg)

0.88 mcg

Calorías (kcal)

434.82 kcal

Grasas (g)

17.72 g

Grasa Trans (g)

0.01 g

Vitamina B12 (mcg)

0.42 mcg

Vitamina B6 (mg)

0.6 mg

Sal (g)

1.33 g

Folate (mcg)

273.3 mcg

Calcio (mg)

186.04 mg

Zinc (mcg)

2.54 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

10.4 g

Colesterol (mg)

89.13 mg

Hierro (mg)

4.9 mg

Selenio (mcg)

10.1 mcg

Vitamina C (mg)

23.3 mg

Fibra dietética (g)

8.01 g

Azúcares (g)

4.51 g

Protéines (g)

20.84 g

Cobre (mg)

0.5 mg

Potasio (mg)

844.97 mg

Total

399.81 g

4242.03 mg

13860.24 IU

33.92 g

7.03 mcg

3478.59 kcal

141.77 g

0.07 g

3.39 mcg

4.77 mg

10.61 g

2186.37 mcg

1488.34 mg

20.29 mcg

83.23 g

713.08 mg

39.17 mg

80.8 mcg

186.37 mg

64.07 g

36.07 g

166.71 g

4.02 mg

6759.76 mg

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 g de lentejas verdes
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 1 cacito de Knorr Caldo Vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de hojas de tomillo fresco
  • 800 g de patatas
  • 3 huevos
  • 250 ml de leche
  • 60 g de queso parmesano
  • 1 Precalentar el horno a 200 °C y pelar y cortar las hortalizas.
  • 2 Saltear las hortalizas en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que se perciba su olor. Añadir las lentejas y cocinar durante 5 minutos más. Añadir el tomate concentrado y seguir cocinando 3 minutos. Echar agua caliente hasta cubrir las lentejas y añadir el Cacito de Caldo Vegetal Knorr®.
  • 3 Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.
  • 4 Picar finamente el tomillo y sofreír con el ajo machacado durante unos 15 minutos.
  • 5 Mientras tanto, preparar el puré de patatas cociendo, escurriendo y triturando las patatas.
  • 6 Mezclar las patatas con 3 yemas de huevo, un poco de aceite, leche, el sofrito de ajo y tomillo y parmesano rallado.
  • 7 Con ayuda de una manga pastelera, hacer pasteles de patata en una fuente de horno engrasada.
  • 8 Meter al horno y los hornear durante 25 minutos
  • 9 Servir la mezcla de lentejas sobre los pasteles de puré de patatas.