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Ajoblanco

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

49.47 g

Sodio (mg)

379.51 mg

Vitamina A (IU)

1423.27 IU

Grasa Saturada (g)

1.68 g

Vitamina D (mcg)

0 mcg

Calorías (kcal)

398.1 kcal

Grasas (g)

19.93 g

Grasa Trans (g)

0.01 g

Vitamina B12 (mcg)

0 mcg

Vitamina B6 (mg)

0.26 mg

Sal (g)

0.95 g

Folate (mcg)

77.25 mcg

Calcio (mg)

201.4 mg

Zinc (mcg)

1.81 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

11.73 g

Colesterol (mg)

0 mg

Hierro (mg)

3.16 mg

Selenio (mcg)

6.68 mcg

Vitamina C (mg)

21.08 mg

Fibra dietética (g)

7.32 g

Azúcares (g)

26.42 g

Protéines (g)

12.37 g

Cobre (mg)

0.63 mg

Potasio (mg)

833.53 mg

Total

197.86 g

1518.03 mg

5693.08 IU

6.7 g

0 mcg

1592.38 kcal

79.73 g

0.03 g

0 mcg

1.03 mg

3.79 g

309.01 mcg

805.61 mg

7.22 mcg

46.92 g

0 mg

12.65 mg

26.72 mcg

84.33 mg

29.29 g

105.68 g

49.49 g

2.52 mg

3334.11 mg

  • 1 pastilla de caldo de verduras Knorr
  • 500 ml agua
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 pepinos cortados en mitades
  • 500 gramos de uvas cortadas en mitades
  • 2 rebanadas de pan de molde blanco en rebanadas gruesas sin corteza cortado en trozos
  • 1/2 melón cantalupo
  • 150 gramos de almendras enteras ligeramente tostadas
  • 1 diente de ajo cortados por la mitad
  • 1 Cortar en dados 1/3 de pepino sin pelar y 1/3 de las uvas por la mitad. Cubrir y apartar.
  • 2 Pelar lo que queda de pepinos en trozos. Preparar el caldo con la pastilla de Caldo Vegetal Knorr y agua. Dejar enfriar.
  • 3 Trabajar en dos turnos: primero hacer puré el pepino pelado, las uvas que quedan, el pan, el caldo, el melón, 6 cucharadas de almendras, el ajo y el vinagre hasta quedar una mezcla suave.
  • 4 Pasar a un bol grande, cubrir y dejar enfriar durante 1 hora en la nevera.
  • 5 Servir decorada con 2 cucharadas de almendras y las uvas que sobren por encima.