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¿Buscando algo?

Berenjenas a la parmesana

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

42.99 g

Sodio (mg)

917.54 mg

Vitamina A (IU)

820.91 IU

Grasa Saturada (g)

10.69 g

Vitamina D (mcg)

0.29 mcg

Calorías (kcal)

468.53 kcal

Grasas (g)

22.59 g

Grasa Trans (g)

0 g

Vitamina B12 (mcg)

1.37 mcg

Vitamina B6 (mg)

0.31 mg

Sal (g)

2.29 g

Folate (mcg)

114.62 mcg

Calcio (mg)

598.32 mg

Zinc (mcg)

2.87 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

8.3 g

Colesterol (mg)

49.92 mg

Hierro (mg)

3.26 mg

Selenio (mcg)

21.9 mcg

Vitamina C (mg)

9.43 mg

Fibra dietética (g)

9.05 g

Azúcares (g)

13.16 g

Protéines (g)

25.64 g

Cobre (mg)

0.34 mg

Potasio (mg)

837.61 mg

Total

257.93 g

5505.23 mg

4925.47 IU

64.13 g

1.75 mcg

2811.17 kcal

135.52 g

0 g

8.2 mcg

1.86 mg

13.76 g

687.71 mcg

3589.95 mg

17.23 mcg

49.79 g

299.5 mg

19.58 mg

131.38 mcg

56.59 mg

54.31 g

78.97 g

153.83 g

2.05 mg

5025.66 mg

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 berenjenas pequeñas cortadas por la mitad y en rodajas finas
  • 400 ml de salsa de tomate
  • 150 gramos de queso parmesano
  • 2 Unidades de mozzarella fresca
  • albahaca fresca finamente picada
  • 200 gramos de pan rallado
  • orégano seco
  • 1 Precalentar el horno a 200 ºC.
  • 2 Untar las rodajas de berenjena con aceite de oliva ligeramente por ambos lados.
  • 3 Poner las rodajas de berenjena en una sartén y cocinar 2 minutos por banda. Reservar en un plato.
  • 4 Engrasar ligeramente un molde para hornear.
  • 5 Colocar 1/3 parte de las berenjenas en la parte inferior. Cubrir con 1/3 parte del bote de Salsa de tomate, de la albahaca, del queso parmesano y de la mozzarella. Repite la misma acción dos veces más en el mismo orden.
  • 6 Cubrir con el pan rallado y verter por encima el resto de aceite de oliva. Espolvorear el orégano seco y hornear sin cubrir durante 30-40 minutos o hasta que los bordes burbujeen.
  • 7 Dejar reposar un mínimo de 10 minutos antes de servir.