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Berenjenas a la parmesana
-
Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
42.16 g
Sodio (mg)
752.04 mg
Vitamina A (IU)
822.25 IU
Grasa Saturada (g)
10.63 g
Vitamina D (mcg)
0.29 mcg
Calorías (kcal)
464.78 kcal
Grasas (g)
22.37 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
1.37 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.33 mg
Sal (g)
1.88 g
Folate (mcg)
113.28 mcg
Calcio (mg)
598.99 mg
Zinc (mcg)
2.88 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
8.33 g
Colesterol (mg)
49.92 mg
Hierro (mg)
3.22 mg
Selenio (mcg)
22.16 mcg
Vitamina C (mg)
9.43 mg
Fibra dietética (g)
9.05 g
Azúcares (g)
12.1 g
Protéines (g)
25.56 g
Cobre (mg)
0.35 mg
Potasio (mg)
814.94 mg
Total
252.93 g
4512.23 mg
4933.47 IU
63.81 g
1.75 mcg
2788.67 kcal
134.23 g
0 g
8.2 mcg
1.96 mg
11.28 g
679.71 mcg
3593.95 mg
17.31 mcg
49.99 g
299.5 mg
19.34 mg
132.98 mcg
56.59 mg
54.31 g
72.6 g
153.35 g
2.1 mg
4889.66 mg
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 berenjenas pequeñas cortadas por la mitad y en rodajas finas
- 400 ml de salsa de tomate
- 150 gramos de queso parmesano
- 2 Unidades de mozzarella fresca
- albahaca fresca finamente picada
- 200 gramos de pan rallado
- orégano seco
- 1 Precalentar el horno a 200 ºC.
- 2 Untar las rodajas de berenjena con aceite de oliva ligeramente por ambos lados.
- 3 Poner las rodajas de berenjena en una sartén y cocinar 2 minutos por banda. Reservar en un plato.
- 4 Engrasar ligeramente un molde para hornear.
- 5 Colocar 1/3 parte de las berenjenas en la parte inferior. Cubrir con 1/3 parte del bote de Salsa de tomate, de la albahaca, del queso parmesano y de la mozzarella. Repite la misma acción dos veces más en el mismo orden.
- 6 Cubrir con el pan rallado y verter por encima el resto de aceite de oliva. Espolvorear el orégano seco y hornear sin cubrir durante 30-40 minutos o hasta que los bordes burbujeen.
- 7 Dejar reposar un mínimo de 10 minutos antes de servir.