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Quinoa con anacardos asados

Quinoa con anacardos asados
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

  • 400 gramos quinoa cocida al dente
  • 1 calabaza pelada limpia cortada trozos de 3 cm
  • 1 pimiento morrón cortado trozos de 3 cm
  • 3 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas caldo granulado Knorr
  • 80 gramos anacardos
  • 1 cucharada miel
  • 1 diente ajo
  • 200 gramos alubias de Tolosa cocidas al dente
  • 1 cucharada vinagre de Jerez
  • 1/2 cucharada café en grano
  • 200 gramos col rizada picada lavada
  • 1 lima cortada en gajos
  • salsa picante
  • cilantro fresco

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Protein (g)

27.7g

Energy (kJ)

3533kJ

Energy (kcal)

844kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

139.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

126.8g

Sugar (g)

32.1g

Fibre (g)

12.8g

Fat (g)

26.0g

Saturated fat (g)

3.8g

Unsaturated fat (g)

20.0g

Total

110.7g

14131kJ

3376kcal

558.7g

507.3g

128.4g

51.4g

103.8g

15.1g

80.0g