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Pasta italiana con coles de bruselas y tomates

En este plato de pasta, el sabor intenso de los tomates y el dulzor de las uvas pasas les dan un toque diferente a las coles de Bruselas, ricas en vitaminas y minerales.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

  • 400 g de macarrones
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 500 g de coles de Bruselas
  • 2 latas (400 g) de tomate troceado
  • 150 g de uvas pasas
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 Cacito de Caldo Vegetal Knorr
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 1 cucharada de azúcar

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

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0mg

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0.0mg

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  • 1 Picamos gruesamente la cebolla y el ajo. Pelamos las coles de Bruselas y las partimos a la mitad. Picamos el perejil fresco.
  • 2 Calentamos 2 cucharadas de margarina y sofreímos con ella el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y se perciba su olor. Añadimos las coles de Bruselas, la cúrcuma, el tomate, las uvas pasas y el Cacito de Caldo Vegetal Knorr®. Llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos. Añadimos el azúcar y el vinagre y cocinamos durante 5 minutos más.
  • 3 Mientras tanto, cocemos la pasta según las instrucciones del paquete. Mezclamos la pasta con la salsa y servimos con perejil por encima.