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Bulgur, quinoa roja y cebada

Bulgur, quinoa roja y cebada
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

  • 100 gramos trigo bulgur
  • 15 gramos quinoa roja
  • 35 gramos cebada
  • 60 gramos garbanzos cocidos
  • 1 cebolla cortada en dados
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabacín cortado en dados 1 cm
  • 1/2 cucharada caldo concentrado de verduras knorr
  • 1 jengibre fresco picado
  • 80 gramos alga wakame
  • 1 manojo de hojas de perejil
  • un poco de mostaza o wasabi (consejo para servir)

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Protein (g)

13.3g

Energy (kJ)

1146kJ

Energy (kcal)

274kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

36.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

21.5g

Sugar (g)

2.4g

Fibre (g)

14.5g

Fat (g)

7.9g

Saturated fat (g)

1.1g

Unsaturated fat (g)

6.3g

Total

53.0g

4585kJ

1097kcal

143.9g

86.0g

9.6g

57.9g

31.4g

4.4g

25.2g