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Albóndigas brasileñas (kibe)

Las albóndigas se comen en prácticamente todos los países del mundo. La diferencia radica en las especias y hierbas aromáticas que se usan para aderezarlas en cada zona. Las albóndigas brasileñas (kibe) llevan un toque de zumo de lima fresca y cilant
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

  • 1 Cacito de Caldo de Carne Knorr®
  • 250 ml de agua
  • 250 g de cuscús
  • 500 g de carne magra de ternera picada
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de hojas de menta fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Margarina líquida para freír

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

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0kcal

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  • 1 Sofreímos la mitad de la cebolla picada en 2 cucharadas de margarina hasta que esté tierna y se perciba su olor. Añadimos el ajo, la canela y la nuez moscada. Cocinamos durante 2 minutos. Añadimos el perejil y cocinamos durante 1 minuto más.
  • 2 Preparamos un caldo con el Cacito de Caldo de Carne Knorr® y el agua. Echamos el caldo sobre el cuscús. Dejamos reposar durante unos 10 minutos.
  • 3 Mezclamos la carne picada con el cuscús hidratado y las hojas de menta. Añadimos la mezcla de cebolla y especias. Amasamos todo junto durante unos minutos, hasta obtener una masa blanda y homogénea. Dejamos enfriar 15 minutos. Si tenemos tiempo, dejamos enfriar varias horas. De este modo, será más fácil dar forma a las albóndigas.
  • 4 Formamos pequeñas bolas con la carne y las freímos en tandas en margarina líquida hasta que estén bien doradas y crujientes. Servimos con cuñas de lima y una salsa para mojar sencilla.