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Ensalada de amaranto con verduras

Aquí tienes una deliciosa idea para tus comidas y cenas: Ensalada de Amaranto con verduras. Prepara todos los ingredientes y tendrás una receta perfecta de forma rápida y sencilla.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

  • 200 gramos de amaranto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 20 gramos de perejil picado
  • 1 cucharada de caldo vegetal granulado Knorr
  • 1 limón (ralladura y zumo)
  • 1 pepino pequeño cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo cortado en daditos
  • 1 cebolla roja grande cortada en daditos
  • 250 gramos de tomates cherry naranjas cortados por la mitad

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Protein (g)

1.7g

Energy (kJ)

431kJ

Energy (kcal)

103kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

9.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

7.3g

Sugar (g)

4.9g

Fibre (g)

2.4g

Fat (g)

7.1g

Saturated fat (g)

1.0g

Unsaturated fat (g)

5.8g

Total

6.6g

1722kJ

412kcal

39.0g

29.3g

19.7g

9.7g

28.5g

4.0g

23.2g