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Cuscús con estofado de ternera y calabaza

Este estofado de ternera y calabaza con sabor a canela está riquísimo servido sobre un cuscús bien caliente.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

  • 500 g de solomillo de ternera
  • 750 g de calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 Cacitos de Caldo de Carne Knorr®
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 150 g de cuscús

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

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0kcal

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  • 1 Cortamos la ternera en dados del tamaño de un bocado. Picamos la cebolla. Pelamos la calabaza, le quitamos las semillas y la cortamos en dados.
  • 2 Preparamos un caldo con los Cacitos de Caldo de Carne Knorr® y 1 litro de agua. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos hervir a fuego lento.
  • 3 Calentamos 1 cucharada de margarina en una olla grande a fuego medio-fuerte. Añadimos la ternera y la cocinamos removiendo con frecuencia hasta que esté dorada, durante unos 5 minutos. La sacamos a un plato.
  • 4 Echamos otra cucharada de margarina en la olla. Añadimos la cebolla, la calabaza, la pasta de tomate y las especias. Cocinamos removiendo durante unos 3-4 minutos.
  • 5 Añadimos el caldo, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos hervir a fuego lento durante unos 8-10 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Añadimos la carne en la olla de nuevo y cocinamos a fuego lento 5 minutos más.
  • 6 Mientras tanto, preparamos el cuscús según las instrucciones del paquete. Servimos el estofado encima del cuscús.