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Pollo estofado en vino tinto (COQ AU VIN)

Nos encanta este tierno estofado de pollo y verduras cocinado con sabroso caldo y vino tinto.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

  • 1 pollo entero (de aproximadamente 1,5 kg)
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 40 g de beicon con poca grasa
  • 200 g de setas blancas
  • 2 dientes de ajo
  • 20 cebollas perla
  • 1 Cacito de Caldo de Pollo Knorr®
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de perejil

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

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0mg

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  • 1 Precalentamos el horno a 180 °C. Cortamos el pollo en 8 trozos. Lo rebozamos ligeramente en harina. Picamos las zanahorias y el apio. Cortamos el beicon en dados. Cortamos las setas en 4 trozos. Machacamos los dientes de ajo y los separamos de la piel.
  • 2 Freímos el beicon a fuego medio-fuerte hasta que esté crujiente. Lo sacamos de la cazuela. Añadimos las zanahorias, las cebollas, el ajo y el apio a la cazuela y los freímos hasta que estén tiernos y un poco dorados, durante 5-8 minutos. Retiramos de la cazuela. Añadimos 1 cucharada de margarina y doramos los trozos de pollo uniformemente a fuego medio-fuerte.
  • 3 Disolvemos el Cacito de Caldo de Pollo Knorr® en 500 mililitros de agua y llevamos a ebullición. Echamos el pollo, el beicon, las hojas de laurel y las verduras en una fuente de horno. Vertemos por encima el caldo y el vino. Llevamos a ebullición y dejamos hervir a fuego lento durante 5 minutos hasta que se evapore el alcohol. Tapamos y metemos al horno durante 30 minutos. Añadimos las setas y dejamos en el horno 10 minutos más o hasta que el pollo esté bien hecho. Servimos con perejil picado por encima.