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Espaguetis a la boloñesa con lentejas

¿Se pueden hacer espaguetis a la boloñesa sin carne? Sin duda. Unas sabrosas lentejas son igual de buenas. Este giro vegetariano de la tradicional receta de espaguetis a la boloñesa es muy interesante.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 1 tallo de apio, sin los extremos, picado finamente
  • 2 zanahorias, peladas y ralladas gruesamente
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 120 g de lentejas secas
  • 1 lata (400 g) de tomate triturado Tomator ®
  • 400 g de espaguetis
  • Hierbas aromáticas frescas, como albahaca o perejil, para adornar

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Calentamos la margarina en un cazo grande a fuego medio. Añadimos la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo y sofreímos removiendo durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  • 2 Añadimos las lentejas, el tomate triturado. Subimos el fuego a medio-alto y llevamos a ebullición.
  • 3 Bajamos el fuego y dejamos hervir a fuego lento parcialmente tapado durante 20 minutos o hasta que espese.
  • 4 Mientras tanto, cocemos la pasta al dente según las instrucciones del paquete. La echamos encima de la salsa, mezclamos y servimos con hierbas aromáticas frescas como aderezo.