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Arroz de ternera, champiñones y vino tinto

Atrévete con esta deliciosa y completa receta de nuestro chef Jaime Drudis.
  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 175 gr de salchichas de ternera frescas
  • 125 gr de champiñones, cortados a rodajas
  • 1 zanahoria pelada y cortada a trozos de 1 cm aprox.
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 cebolla picada muy fina
  • 2 dientes de ajo chafados
  • 250 gr de arroz tipo arborio
  • 125 ml de vino tinto
  • 1 l de caldo de carne de Knorr
  • Parmesano

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

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  • 1 Saltea las salchichas a rodajas hasta que queden doradas y casi hechas. Añade los champiñones, el orégano, la zanahoria y saltéalo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
  • 2 Retíralo de la sartén. Añade una cucharada de aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo hasta que quede blando.
  • 3 Introduce el arroz y cocínalo hasta que quede transparente. Vierte el vino tinto y déjalo cocer hasta que se absorba.
  • 4 Añade 200 ml. del caldo de carne y deja que se absorba. Añade otro cucharón de caldo y espera a que se absorba. Haz este paso hasta acabar el caldo.
  • 5 Cuando esté al dente añade las salchichas, los champiñones y la mezcla de zanahoria. Vierte el queso parmesano por encima y déjalo cocinar 5 minutos más.