شوربة البصل والجبن

يسخن الزيت والزبدة على نار هادئة في قدر كبير ثم يضاف البصل المقطع ويقلب.

يستمر تقليب البصل حتى يذبل ويصبح لونه بني داكن.

يضاف السكر، الملح، الفلفل الأسود والدقيق.

يقلب الخليط لمدة دقيقتين.

يذوب مكعب مرق الخضروات كنور في المياه الدافئة ويصب على خليط البصل المكرمل.

يترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

تحمص شرائح الخبز الفرنسي.

تسكب الشوربة في أطباق فردية ثم يغطى كل طبق بقطعة من الخبز ويرش بالجبنة المبشورة.

تدخل الاطباق تحت شواية الفرن حتى تذوب الجبنة.

تقدم ساخنة.