Skip to:
ورق العنب المحشو
ورق العنب المحشو من كنور
-
00 دقيقة
Cooking Time
-
00 دقيقة
Prep Time
-
null People
Serves
المقادير
- نصف كجم من ورق العنب
- 4 أكواب من الأرز المصري
- نصف كوب من البقدونس
- 2 طماطم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعماً
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 2 ملاعق طعام من النعناع الجاف
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بودرة مرقة دجاج كنور
- عصير 3 ليمونات
لطهي ورق العنب:
- 2 بطاطس، مقطعة إلى شرائح
- 2 كوب ماء
- مكعب مرقة دجاج كنور
- 4 ملاعق طعام من صلصة الرمان
- نصف كوب من زيت الزيتون
تعليمات الطبخ
-
- يشطف الأرز وينقع في الماء لمدة (5) دقائق. يصفى الأرز ويضاف إليه الليمون، والطماطم، والبصل، وزيت الزيتون، والفلفل، والقرفة، والملح، والبقدونس، والنعناع، بودرة مرقة دجاج كنور، ويخلط جيداً.
-
- يملاُ ورق العنب بالمقادير أعلاه. يوضع في إناء طبقة من خمسة من أوراق العنب، وتغطى بشرائح البطاطس، ويوضع، أخيراً، ورق العنب المحشو. يغطى بطبق مسطح ذي زجاج مقاوم للحرارة.
-
- يذاب مكعب مرقة الدجاج كنور في الماء المغلي، ويقلب في نصف كوب من زيت الزيتون و 4 ملاعق طعام من صلصة الرمان. يصب الخليط، والسائل المتبقي من مقادير الحشو، فوق ورق العنب. يترك ليطهى لمدة ساعة واحدة. يقلب في طبق التقديم.
-
عند ملء ورق العنب، يثنى الجانب الخشن إلى الداخل.
-
أضف مياه إلى مستوى السائل خلال فترة الطهي وإضافة كوب واح، عن الضرورة.
