Skip to content

Hvad søger du?

Klimavenlig svampe risotto

Her er vores klimavenlige bud på den klassiske risotto. Svampe og løg sikrer en velsmagende ret samtidig med, at risen sørger for god fylde. Risotto laves ofte med og uden kød, så hvis du eller din familie ikke er vant til at spise kødfrit, kan der altid tilføjes kylling til retten, og på sigt kan man bevæge sig hen i mod en helt vegetarisk ret. Alle små bidder tæller i klimaregnskabet.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 40 g smør eller magarine
  • 1 friskthakket løg
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • 250 g hakket champignon
  • 300 g risotto ris
  • 2 Knorr grøntsagsbouillonterninger eller 2-3 spsk Knorr grøntsagsfond
  • 1 liter vand
  • 40 g friskrevet Parmesan
  • Sort peber
  • Friskhakket persille