Skip to content

Hvad søger du?

Klimavenlig sød kartoffel- og linsesuppe

Her finder du vores klimavenlige bud på en lækker, nem og cremet suppe, som er fyldt med grøntsager og masser af smag. De søde kartofler indeholder masser af fibre, og linser er fyldt med både protein, fibre og kulhydrater, hvilket sørger for at retten mætter på trods af der hverken er tilsat mælke produkter eller kød. Hvis du eller din familie ikke er vant til at spise kødfrit, så er denne suppe en god mulighed til et kødfrit alternativ.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 1-2 spsk. vegetabilsk olie
  • 2 løg, hakket
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 2 cm. ingefær, finthakket
  • 2 spsk. thai rød karrysauce
  • 300 g røde indonesiske søde kartofler skåret i tern uden skræl
  • 200 g gulerødder, hakket
  • 150 g brune linser på dåse, kogt
  • 2 spsk. Knorr Koncentreret Grøntsagsfond
  • 400 ml kokosmælk
  • 500 ml vand
  • 15 g friske koriander (valgfri)