Vegetariske kødboller

Indstil ovnen på 200 grader. De vilde ris og linser koges efter anvisningerne på emballagen.

Steg champignonerne i lidt olie ved høj varme. Tilsæt hvidløg og grønkål, og steg i nogle minutter ved middelhøj varme.

Bland svampeblandingen i de kogte ris sammen med linser og rasp. Blend ingredienserne i en blender.

Tilsæt æg, ricotta og Knorr Rich Vegetable Vegan Fond, og blend det sammen. Smag til med krydderier.

Form kødbollerne, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Hæld lidt olie over kødbollerne, og steg dem i ovnen i ca. 20 minutter, til de er gyldenbrune. Stil dem til side, og hold dem varme.

Ved servering lægges kødbollerne i saucen og varmes igennem. Server med mos af søde kartofler.

Indstil ovnen på 180 grader.

Læg søde kartofler og græskarstykker i et ildfast fad, og hæld lidt olie over. Tilbered dem i ovnen i ca. 20 min.

Mos de søde kartofler og græskarret med en kartoffelmoser sammen med ricottaen og Knorr Rich Vegetable Vegan Fond. Smag til med krydderier.

Hæld 4 spsk. vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt løg og champignon.

Tilsæt Knorr Rich Vegetable Vegan Fond, 200 ml vand og sojafløde. Skru ned for varmen, og lad det simre i 10 minutter