Spaghetti med svampe i flødesauce

Varm olien i en mellemstor gryde. Svits løgene ved lav varme i 10 min., eller indtil de er bløde og gennemsigtige.

Tilsæt svampene, og svits dem i 10 min. ved medium varme. Tilsæt hvidløg, og svits i 2 min. Tilsæt squashen, og svits i 3 min.

Tilsæt madlavningsfløde, og lad retten simre (tilsæt evt. parmesan). Smag til med salt og rigeligt peber.

Bring en stor gryde vand i kog, og kog pastaen efter anvisningen. Gem 100 ml pastavand til senere. Vend pastaen i gryden med saucen, og tilsæt pastavand. Drys med persille, og servér retten i skåle, pynt eventuelt med ekstra ost.