Shepherd´s Pie med Bønner

Forvarm ovnen til 250°C. Kog de søde kartofler til de er møre, cirka 25 minutter. Hæld vandet fra og sæt dem til side.

Medens de søde kartofler koger, svits løg og hvidløg i olivenolie ved middelhøj varme til løgene er bløde. Rør paprika og spidskommen i og lad blandingen simre i 2-3 minutter. Tilsæt de skivede svampe og bland godt.

Tilsæt bønnerne og sautér i yderligere 5 minutter. Kom tomater, tomatpuré, sort peber og Knorr Rich vegetable fond i og bland det hele godt sammen.

De kogte søde kartofler moses til en glat mos.

Kom bønneblandingen i en ovnfast skål eller et ovnfast fad med høj kant. Spred den søde kartoffelmos over som et låg. Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter. Lad køle lidt og servér med noget frisk, sprødt grønt – f.eks en grøn salat.