Kold Spinat- og Purløgssuppe med Peberrod

  • 5 MINS

    Cooking Time

  • Medium

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 6 People

    Serves

Share this recipe

  • 1 spsk olivenolie
  • 80 g mørkt rugbrød, smuldret
  • 180 g babyspinat (F50)
  • 35 g purløg, groft hakket (valgfrit: yderligere 2 spsk til pynt)
  • 3-4 isterninger
  • 1 spsk Knorr koncentreret flydende grøntsagsbouillon
  • 500 ml vand
  • Sort peber
  • 1 tsk revet peberrod
  • 375 ml græsk yoghurt, fedtfattig (lav fedtprocent)
  • 125 ml creme fraiche, fedtfattig (lav fedtprocent)
  • 1 tsk revet peberrod, valgfrit

  1. Varm olien op i en stegepande ved middel varme og steg det smuldrede rugbrød til det er sprødt, cirka 4-5 minutter. Sæt til side.

  2. Kom spinat, purløg, isterninger, Knorr flydende grøntsagsbouillon og 500 ml vand i en foodprocessor og blend indtil indholdet er jævnt som en sauce.

  3. Si derefter saucen over i en skål og tilsæt lidt sort peber, peberrod, græsk yoghurt og creme fraiche. Stil på køl indtil servering.

  4. Fordel suppen i skåle og pynt med de ristede rugbrødskrummer og hakket purløg - samt revet peberrod, hvis det ønskes.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 20.04 kcal
Protein (g) 0.0 g
Sugar (g) 0.0 g
Fibre (g) 2.27 g

Knorr product used

  • No products to display.
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

I'm in!
Sign up

Similar recipes

  • Recipe not found.
See all recipes

Still feeling hungry?