Japanska madpandekager med kål (Okonomiyaki)

Til okonomiyaki-saucen, pisk tomatketchup, Worcestershiresås, honning og grøntsagsfond sammen i en lille skål og sæt den til side.

For at lave Okonomiyaki-pandekagedejen, pisk æggene sammen, hvorefter mel, fond og sesamolie piskes i til en jævn blanding.

Kom salatløg og kål i dejen og rør rundt.

Kom olie i en stegepande så den dækker bunden og sæt panden på middelhøj varme. Tag en tallerken og kom nogle lag køkkenrulle på den.

Anvend en ske til at komme dejen på panden i ’pletter’ på størrelse med din håndflade eller lidt mindre. Tryk dem med bagsiden af en paletkniv og steg dem gyldenbrune på hver side. Læg pandekagerne på køkkenrullen for at lade dem dryppe lidt af inden serveringen.

Steg pandekagerne i omgange indtil dejen er slut. Du bør få omkring 16 pandekager totalt. Server pandekagerne med okonomiyaki-saucen dryppet over.