Hollandaise

Hjemmelavet hollandaise sauce

En hjemmelavet hollandaise sauce kan imponere de fleste, og smager himmelsk til frisk fisk eller kylling.

  • 25 MINS

    Cooking Time

  • Svær

    Difficulty

  • 5 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

Share this recipe

  • 3 æggeblommer
  • 250 g smør
  • Saften fra en halv citron
  • 1/2 tsk. salt
  • 1/2 tsk. hvid peber

  1. Start med at lave et vandbad i en gryde. Stil skål i gryden med varmt vand fra hanen. Vent med at tænde for varmen.

  2. Bland æggeblommer og citronsaft og tilsæt det derefter skålen med det varme vand.

  3. Smørret smeltes herefter i en anden gryde.

  4. Tag smørret af varmen når det har smeltet, og lad mælkestofferne (den hvide del) synke til bunds.

  5. Tænd så for gryden med vandbadet.

  6. Under konstant oprøring tilsættes det smeltede smør ægge/citron blanding. Smøret tilsættes lidt ad gangen.

  7. Varm saucen op under oprøring (saucen må ikke varmes op over 70 grader, da den vil skille), indtil den har den rette konsistens lig en creme.

  8. Bliver saucen for tyk, kan den tyndes op med citronsaft eller vand.

  9. Til slut smages saucen til med salt og peber.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 481.94 kcal
Protein (g) 2.2 g
Sugar (g) 0.1 g
Fibre (g) 53.48 g

Knorr product used

  • No products to display.
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

I'm in!
Sign up

Similar recipes

  • Recipe not found.
See all recipes

Still feeling hungry?