Hirserisotto med Asparges

  • 25 MINS

    Cooking Time

  • Let

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 1 skalotteløg
  • 1 spsk rapsolie
  • 250 g hirse (F50F)
  • 1 Knorr fond “du chef” Vegetable
  • 100 g frosne ærter
  • Peber
  • 500 g grønne asparges
  • 100 ml vegansk madlavningsfløde (15 % fedt)
  • 1 tsk margarine
  • Friskpresset citronsaft
  • 800 ml vand

  1. Afskal skalotteløget og hak det fint. Steg i en kasserolle med varm rapsolie. Tilsæt hirsen og steg kort.

  2. Tilsæt 800 ml vand og kog op. Kom Knorr “fond du chef” Vegetable i og rør rundt. Kom låg på og lad hirseblandingen simre i cirka 20 minutter.

  3. I mellemtiden renses aspargesene, skræl den nederste del og fjern de hårde ender. Skær aspargesene i cirka 3 cm lange stykker. Kog op i lidt vand i en gryde og lad dem simre i omkring 7 minutter. Derefter hældes vandet fra, og aspargesstykkerne returneres til gryden sammen med margarine og lidt friskpresset citronsaft.

  4. Når hirsen er mør, tilsættes de frosne ærter samt madlavningsfløden, og det hele simres i yderligere 5 minutter. Rør rundt med mellemrum. Tilsæt peber.

  5. Bland halvdelen af aspargesen i hirserisottoen, garnér med den anden halvdel og servér.

  6. Rør 2 spsk revet parmesan i risottoen inden servering for ekstra cremethed. Denne ret kan også med fordel anvendes som tilbehør til et godt stykke kød eller fisk.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 36.79 kcal
Protein (g) 0.23 g
Carbohydrates (g) 1.57 g
Sugar (g) 0.74 g
Fibre (g) 3.41 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

Similar recipes