Havrerisotto med æble og grønkål

Name: Havrerisotto med æble og grønkål
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 2 1/2 dl havreris; 5 dl vand; 2 spsk Knorr Rich Vegan Grøntsagsfond; 1 løg, hakket eller skåret i små terninger; 200 g rodselleri, skåret i 1 cm terninger eller mindre; 2 spsk olivenolie; 1 dl revet ost (Hårdosttype (f.eks parmesan, grana, eller svensk västerbottensost); 1 dl cremefraiche; 100 g grønkål, groft hakket; 1 æble, skåret i 1 cm terninger eller mindre; 1 spsk citronsaft; 1/2 dl persille, hakket

Vegetarian

15 MINS

Cooking Time
Medium

Difficulty
15 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Share this recipe

2 1/2 dl havreris
5 dl vand
2 spsk Knorr Rich Vegan Grøntsagsfond
1 løg, hakket eller skåret i små terninger
200 g rodselleri, skåret i 1 cm terninger eller mindre
2 spsk olivenolie
1 dl revet ost (Hårdosttype (f.eks parmesan, grana, eller svensk västerbottensost)
1 dl cremefraiche
100 g grønkål, groft hakket
1 æble, skåret i 1 cm terninger eller mindre
1 spsk citronsaft
1/2 dl persille, hakket

Kog havrerisen i vandet ved lav varme sammen med Knorr Grøntsagsfond. Hæld vandet fra den færdigkogte havreris og sæt den til side i en skål.
Varm olien i en kasserolle eller dyb sautérpande. Tilsæt løg- og selleritern og svits dem indtil sellerien er ved at være mør. Tilsæt derefter havrerisen og bland sammen.
Tilsæt ost og creme fraiche. Afslut med salt, citronsaft, æble, grønkål og persille. Kog op i ca 1 min under omrøring. Er risottoen for tyk, justeres med lidt kogende vand.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energy (kcal)	251.93 kcal
Protein (g)	7.32 g
Sugar (g)	7.33 g
Fibre (g)	20.4 g

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

I'm in!