Blandet bønne- & linsechili med sprøde, ostefyldte kartofler

Forvarm ovnen til 200 grader.

Stik et par huller med en gaffel eller kniv i bagekartoflerne. Bages i 45 minutter i ovnen, eller indtil kartoflerne er bløde hele vejen igennem.

Varm olien i en stor, dyb gryde, over medium varme. Tilsæt sød røg, hvidløg, chilipulver, røget paprikapulver og spidskommen. Steg i 5 minutter, indtil blødgjort.

Tilsæt friske hakkede tomater, bønner, linser, vand og Knorr Røget Chili & Tomat Fond du chef. Dæk med et låg og lad det simre i 20 minutter.

Når kartoflerne er klar, halveres og skovles kartoflerne ud i en skål. Gem skallen. Tilsæt 2/3 af det revne ost, hakkede forårsløg, creme fraiche, salt og peber og bland med en gaffel. Hæld kartoffelmassen tilbage i kartoffelskrællen og top med mere revet ost. Læg dem på en bageplade og giv dem 20 minutter i ovnen, indtil osten er smeltet og skallerne er sprøde.

Server chilien i en dyb skål med kartoflerne på siden. Top med limebåde, en klat creme fraiche og groft hakket koriander.