Skip to content

Hvad søger du?

Vichyssoise - Kartoffel- og porresuppe

Vichyssoise, også kendt som kartoffel-porre suppe, er en klassisk opskrift. Varm, er den en vinter favorit, men den kan også serveres kølet om sommeren. Hvordan end man gør det, er den lækker, nem og billig at lave.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 3 stk. Knorr Grøntsags- eller hønsebouillon
  • 1 1/2 l vand
  • 8 stk. porre, vasket og finthakket
  • 2 stk. selleri, grofthakket
  • 2 spsk magarine
  • 1 stor bagekartoffel, skrællet og snittet
  • 150 ml madlavningsfløde
  • Friskkværnet peber

  • 1 Steg let både porre og selleri i margarine i 5 min.
  • 2 Tilføj Knorr bouillonterninger, vand og snittede kartofler. Bring det i kog og lad det simre i 20 min.
  • 3 Lav suppen til puré i en food processor eller med en stavblender, til det opnår ønsket konsistens.
  • 4 Bland med fløden og smag til med peber.
  • 5 Lad det køle i minimum en time før servering.