Skip to content

Hvad søger du?

Torsk i ovn med æbler og fløde

Er du en af de mange, der prøver at spise rigeligt med fisk, er denne opskrift lige sagen. Det anbefales at spise fisk to gange om ugen, og denne lækre ret sørger for, at du får dækket den ene gang med denne opskrift på torsk i ovn. Det er en opskrift på en skøn og velsmagende torskeret, der blander fiskens fedme med æblets sødme og den friske persilles knasende sprødhed. Retten opnår en helt sublim balance, og formår i den grad at forene fisk og grønt. Torsk i ovn er en lækker og nem ret, der fungerer helt perfekt året rundt. Heldigvis er der i de fleste danske supermarkeder et stort og bredt udvalg af friske råvarer hele året rundt. Så behøver du ikke nøjes med at lave denne nyklassiker om sommeren, men kan gøre den til en fast del af dit repertoire. Torsken bages i et ovnfast fad med en dejlig cremet flødesovs med paprika og tomater. Den cremede sovs får torsken til at fremstå fra sin bedste side, og runder retten af på en helt fantastisk måde. Ud over en vidunderlig smag, har retten en nærmest himmelsk duft, og der er ikke meget, der slår den duft, der breder sig fra ovnen, når retten kommer på bordet. Det er en nem og samtidig velsmagende måde at få lidt mere fisk på spisebordet derhjemme.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 600 g torskefilet
  • 2 mellemstore æbler
  • 2 små porrer
  • 1 fed hvidløg
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 laurbærblad
  • 1 tsk. paprika
  • 3 tsk. majsstivelse
  • 1 dl fløde
  • 1/2 bundt frisk persille
  • 4 dl kogte ris

  • 1 Skær æblerne i små tern og porrerne tynde ringe.
  • 2 Svits det i en spsk. olie sammen med et presset hvidløg uden at massen tager farve.
  • 3 Tilsæt tomater, et laurbærblad og paprika og lad det derefter koge i 2 til 3 min.
  • 4 Rør majsstivelsen ud i fløden og rør blandingen i saucen. Kog saucen op og smag den til med salt og peber.
  • 5 Hæld saucen op i et fad, der kan gå i ovnen og skær torskefileten i stykker á ca. 6 cm.
  • 6 Læg fisken oven på saucen og grøntsagerne. Fisken krydres med salt og peber, hvorefter den skal bages i ti min. ved 200°C.
  • 7 Når retten er færdig, drysses den med persille og serveres eventuelt med ris.