Skip to content

Hvad søger du?

Salat af spidskål med rødbede pickles, æbler og hasselnødder

Kan det bliver mere Dansk? Råvarer fra Norden sammensat til en sprød salat med det salte, sure, søde, bittre og et strejf af umami, bevares, der har været fransk besøg i dijonsenneppen, men dette har bestemt ikke været nogen skade til.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 500 g rødbeder
  • 300 g spidskål
  • 5 dl vand
  • 7 g Knorr Koncentreret Grøntsagsfond
  • 75 g hasselnødder
  • 50 ml Citrus vinaigrette
  • 10 g Maille dijonsennep
  • 300 g æbler
  • 75 g sukkerærter

  • 1 Rødbederne koges møre i vand og smuttes når de er let afkølet og skæres i rustikke stykker.
  • 2 Spidskålen snittes groft og gives et hurtigt opkog i vand tilsat Knorr Koncentreret Grøntsagsfond. Dræn herefter kålen for vand og lad den køle af.
  • 3 Hasselnødderne ristes let på en pande.
  • 4 Citrus vinaigrette vendes med Maille Dijon Original og rødbederne marineres heri.
  • 5 Spidskål, rødbeder, æbler og ærter blandes og der drysses med hakket hasselnødder.