Skip to content

Hvad søger du?

Sød kartoffel- og linsesuppe med rød karry

Denne lækre og cremede suppe er et perfekt alternativ til den almindelige kartoffelsuppe. Den søde kartoffel indeholder masser af fibre og i kombination med linserne giver det en god mættende-fornemmelse. Retten har sin inspiration fra Asien med dens røde karry, men kan justeres i sin styrke - tilføj blot lidt ekstra kokosmælk.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 1-2 spsk. vegetabilsk olie
  • 2 løg, hakket
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 2 cm. ingefær, finthakket
  • 2 spsk. thai rød karrysauce
  • 300 g søde kartofler, skåret i tern uden skræl
  • 200 g gulerødder, hakket
  • 150 g brune linser på dåse, kogt
  • 2 spsk. Knorr Koncentreret Grøntsagsfond
  • 400 ml kokosmælk
  • 500 ml vand
  • 15 g friske koriander (valgfri)