Skip to content

Hvad søger du?

Laksepande

Det rustikke ålandske køkken er kendt for sin enkelthed, og der arbejdes med nogle få, udvalgte råvarer. Nærheden til havet gør fisken til et kendetegn i det ålandske køkken. Her en lækker laksepande.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 650 g laksefilet
  • 400 g kartofler, vaskede
  • 150 g fennikel, I tern
  • 5 dl vand
  • 150 ml cremefine
  • 1 terning Knorr Fiskebouillon
  • 100 g løg, finthakket
  • Lidt jævning
  • 2 g sort peber, stødt
  • 2 g salt
  • 1 tsk eddike

  • 1 Skær fisken i mindre stykker. Kog kartofler og fennikel hver for sig, og lad dem køle af. Skær kartoflerne i mindre stykker.
  • 2 Hvid sauce: Rør vand, cremefine og Knorr Fiskebouillon sammen. Tilsæt løgene. Pisk jævning i, og bliv ved med at piske omhyggeligt. Lad saucen stå i 5 min.
  • 3 Tilsæt salt, peber og eddike. Smag til, og juster evt. krydderierne. Læg fisken ned i saucen, og lad den simre, indtil den er færdig. Tilføj kartofler og fennikel, og lad dem blive gennemvarme.
  • 4 Læg fisken, kartoflerne og fennikel i en form, hæld saucen over og varm den herefter i ovnen ved 175°C i 20-30 min.