Laks med quinoa
-
Cooking Time
mins -
Difficulty
-
Prep time
mins -
Serves
people
Nutritional information
Amount per serving
Protein (g)
39.1g
Energy (kJ)
2800kJ
Energy (kcal)
669kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
49.6g
Carbohydrate excl. fibre (g)
40.0g
Sugar (g)
10.7g
Fibre (g)
9.7g
Fat (g)
33.8g
Saturated fat (g)
7.7g
Unsaturated fat (g)
20.9g
Total
156.3g
11199kJ
2678kcal
198.6g
160.0g
42.7g
38.6g
135.2g
30.9g
83.7g
- 2 dl quinoa
- 2 terninger Knorr Grøntsagsbouillon
- 500 g blandede rodfrugter
- 2 rødløg
- 50 g friskhakket timian
- Salt og peber
- 50 g rucola
- 4 stykker laksefilet
- 1 spsk. flydende margarine
- 1 spsk. chipotlepasta
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl madlavningsfløde
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 Forvarm ovnen til 225°C. Skræl rodfrugter og løg, skær dem ud i mindre stykker og placer dem i den bradepande. Fordel lidt margarine udover, tilføj den hakkede timian samt salt og peber. Bag i ovnen i ca. 20 min.
- 2 Kog quinoa vand og 1 terning Knorr grøntsagsbouillon
- 3 Bland den kogte quinoa med de bagte rodfrugter og rocula.
- 4 Tilsæt salt og peber på laksen og steg stykkerne gyldne i en pande eller i ovnen. Lav imens chipotledressingen ved at smuldre 1 terning Knorr Grøntsagsbouillon i en skål. Tilsæt chipotlepasta og rør indtil du får en glat pasta. Tilsæt madlavningsfløde og hvidløg.
- 5 Server laksen med quinoasalat og chipotledressingen til.