Skip to content

Hvad søger du?

Spaghetti Carbonara

Er du vild med en cremet spaghetti carbonara med bacon? Retten stammer fra Rom og er en rigtig klassiker. Den er i dag kendt over hele verden og samtidig en af de største klassikere i Italien. Det er derfor ikke helt mærkeligt, at den fantastiske carbonara også har vundet indpas herhjemme. Det italienske køkken er kendt for sin simple tilgang til madlavning gennem anvendelsen af få ingredienser, der alle sammen er nøje udvalgt. Der er nemlig aldrig noget, der er overladt til tilfældighederne, når der kokkereres i det italienske køkken. Det samme gør sig gældende for den traditionelle spaghetti carbonara, hvor alle ingredienser bidrager til helheden.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 400 g spaghetti
  • 150 g bacon i tern
  • 250 ml Cremefine 7% eller 15%
  • 2 pasteuriserede æggeblommer
  • 100 g frisk revet parmesanost
  • Friskkværnet peber
  • Evt. basilikumblade

  • 1 Kog spaghetti som anvist på posen. Steg bacon gyldent på en stor pande. Rør Cremefine sammen med æg og ca. halvdelen af parmesanosten.
  • 2 Dræn vandet fra spaghettien og kom den kogte spaghetti på panden med bacon. Tilsæt Cremefine-blandingen og rør den godt sammen med spaghetti og bacon.
  • 3 Rør til konsistensen er cremet og server straks med revet parmesanost, frisk basilikum og friskværnet sort peber på toppen.
  • 4 Servér med friske, smagfulde basilikumblade som prikken over i’et.