Er du vild med en cremet spaghetti carbonara med bacon? Retten stammer fra Rom og er en rigtig klassiker. Den er i dag kendt over hele verden og samtidig en af de største klassikere i Italien. Det er derfor ikke helt mærkeligt, at den fantastiske carbonara også har vundet indpas herhjemme. Det italienske køkken er kendt for sin simple tilgang til madlavning gennem anvendelsen af få ingredienser, der alle sammen er nøje udvalgt. Der er nemlig aldrig noget, der er overladt til tilfældighederne, når der kokkereres i det italienske køkken. Det samme gør sig gældende for den traditionelle spaghetti carbonara, hvor alle ingredienser bidrager til helheden.
