Hvad søger du?

Søg

Brune bønner

Creme af brune bønner med sirup og eddikekogt bacon

Øland er kendt for sine fine brune bønner, som dyrkes lokalt. Her en variant af klassiske brune bønner krydret med eddike og sirup.

  • Tilbered

    Minutter

  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter

  • Serveringer

  • 5 g Knorr Koncentreret Kyllingefond
  • 300 g tørrede brune bønner
  • 250 g cremefraiche
  • 30 g sirup
  • 20 g eddike
  • 8 g salt
  • 250 g bacon
  • 75 g eddike
  • 150 g sirup
  • 50 g persille, hakket
  • 1 Læg bønnerne i blød i 12 timer. Skyl dem af, og kog dem møre i letsaltet vand. Blend bønnerne sammen med Knorr Kyllingfond, cremefraiche, sirup og eddike. Smag til med salt.
  • 2 Skær baconen i tern. Bring eddike og sirup i kog, læg baconen i, og skru ned til lav varme. Lad det simre, indtil der er ¼ af væsken tilbage.
  • 3 Servering: Top bønnecremen med baconen.