Kartoffelkroketter med sprængt okse og peberrod/sennepsmayonnaise

Lad os starte madlavningen

• 1 Vandet koges op med Knorr Oksebouillon og oksebrystet koges meget mørt i bouillonen.
• 2 Bouillonen sigtes og kødet trævles og stilles på køl sammen med bouillonen.
• 3 Mayonnaise, revet peberrod, Maille sennep og Knorr Koncentreret Kyllingefond røres sammen til dip
• 4 Bouillon (fra kødet) og vand røres med Knorr Kartoffelmos, Knorr Aromat, flydende margarine, løg, salt og peber og den røres sammen.
• 5 Tilsæt det afkølede oksekød, ærter og friskhakket timian og olie. Lad det hvile i 2 timer på køl.
• 6 Mosen rulles ud og skæres i stykker af 5 til 6 cm til kroketter.
• 7 Kroketterne paneres og fryses inden de friteres og serveres varme og sprøde med peberrod/senneps dip.