Basilikum- og tomatsuppe
-
Cooking Time
mins -
Difficulty
-
Prep time
mins -
Serves
people
Nutritional information
Amount per serving
Protein (g)
2.3g
Energy (kJ)
384kJ
Energy (kcal)
93kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
6.1g
Carbohydrate excl. fibre (g)
3.9g
Sugar (g)
4.1g
Fibre (g)
2.2g
Fat (g)
6.9g
Saturated fat (g)
4.4g
Unsaturated fat (g)
0.2g
Total
9.0g
1534kJ
372kcal
24.5g
15.7g
16.6g
8.8g
27.7g
17.6g
0.7g
- 2 spsk. olivenolie
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i skiver
- 2 selleri stænger, grofthakket
- 1 medium løg, grofthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 400 ml vand
- 1 Knorr Fond "Du Chef" Grøntsag
- 1 dåse flåede tomater (400 g)
- 3 store tomater, skåret i grove stykker
- 20 g basilikum (gem lidt til at toppe suppen)
- Friskkværnet sort peber
- 60 g mascarpone (eller lignende vegetarisk alternativ)
- 1 Varm olie i en store pande, tilføj gulerødderne, selleri, løg og hvidløg og steg på lav varme i 5 min. eller indtil at grøntsagerne er blevet bløde.
- 2 Tilføj vand, Knorr Fond "Du Chef" Grøntsag, de friske tomater og de flåede tomater fra dåse og lad retten simre i 20 min.
- 3 Tilføj basilikum, smag til, og tilføj peber, hvis det er nødvendigt.
- 4 Blend retten til en lækker og cremet suppe og server sammen.