Basilikum- og tomatsuppe
Tomatsuppe er en klassiker og denne version er garanteret at få dig i godt humør med sin middelhavssmag. Vores Knorr Fond ”Du Chef” Grøntsag, forbedrer basilikummens friske søde smag, mens den cremede mascarpone ost balancerer surhedsgraden af tomaterne smukt.
-
Tilbered
Minutter -
Sværhed
-
Forberedning
Minutter -
Serveringer
Det du skal bruge
- 2 spsk. olivenolie
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i skiver
- 2 selleri stænger, grofthakket
- 1 medium løg, grofthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 400 ml vand
- 1 Knorr Fond "Du Chef" Grøntsag
- 1 dåse flåede tomater (400 g)
- 3 store tomater, skåret i grove stykker
- 20 g basilikum (gem lidt til at toppe suppen)
- Friskkværnet sort peber
- 60 g mascarpone (eller lignende vegetarisk alternativ)