Baconindpakket svinefilet med æbleslaw og ovnstegte kartofler med bearnaisesauce

Det du skal bruge

• 1 svinefilet
• 2 pakker bacon i skiver
• 2 spsk. Maille Dijionsennep
• Salt og peber
• 2 æbler, skåret i tynde stænger
• 2 1/2 dl kål, fint revet
• 1 gulerod, i fine strimler
• 2 løg, fintskåret
• 1 Hellmann’s Chili Mayo
• 1 citron, skal og saft
• 10 mellemstore kartofler med skræl, skåret i både
• 3 spsk. madolie
• Salt og peber
• Et par kviste frisk grofthakket timian
• 1 brev Knorr Béarnaise Sauce
• 2 1/2 dl vand
• 90 g smør