Skip to content

Hvad søger du?

Bøf med nøddeskorpe og rødvinssauce

En veltilberedt bøf på panden smager fantastisk, men hvad skal du gøre, hvis du vil give bøffen et ekstra pift? Vi har sammensat en raffineret ’nøddeskorpe’ bestående af blandt andet solsikke- og græskarfrø, avocado, citron, hvidløg og parmesan. Nøddeskorpen fungerer som en slags marinade, der giver kødet en delikat knasen og et godt bid. Retten kan laves med det kød, du foretrækker, og du går ikke galt i byen med hverken okse- svine eller lammekød. Traditionelt laves den dog med oksekød, da det spiller godt overens med den kraftige rødvinssauce. Det er en nem ret, der ikke kræver meget forberedelsestid eller avancerede køkkenfærdigheder. Ganske enkelt en oplagt ret, hvis du savner noget variation på middagsbordet i dagligdagen eller vil imponere gæsterne.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 4 bøffer, 170-200 g hver
  • 1 pakke Knorr Gourmet Rødvinssauce, lavet efter pakkens anvisning
  • 3 spsk. flydende margarine
  • 100 g margarine
  • 100 g ristedet knuste solsikkefrø
  • 100 g ristede knuste græskarfrø
  • 100 g skrællede, ristede og knuste hasselnødder
  • 2 modne avocadoer, most
  • 1 citron, skrællen og saften herfra
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 2 spsk. hakket timian
  • 100 g revet parmasan

  • 1 Rist solsikkefrø, græskarfrø og hasselnødder indtil de har en lækker gylden farve. Lad dem køle af og hak dem derefter i en foodprocessor indtil de er hakket groft.
  • 2 Mos avocado i en morter eller med en gaffel og bland det med det knuste hvidløg, og citronsaft- og skræl.
  • 3 Til sidst blandes det hele og krydres med salt og peber.
  • 4 Opvarm en pande og tilsæt Becel. Når det er klar, krydres kødet og steges i 2 min på hver side for medium stegt. Når det er færdigstegt, lad det hvile i 2 min og spred nøddeskorpen ud på kødet inden det serveres med sauce og fritter.