Skip to content

Hvad søger du?

Butternut- og champignon tagine

Simpel og tilfredsstillende ret uden behov for kød. Denne butternut squash og champignon tagine er kogt langsomt for at forstærke smagen.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 2 spsk. olie
  • 2 løg, grovhakket
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. stødt gurkemeje
  • 1 tsk. sød paprika
  • 1/2 tsk. chilipulver
  • 500 g champignon, skåret i skiver
  • 120 g tørret abrikos, halveret
  • 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
  • 1 kg butternut squash, hakket
  • 5 1/2 dl vand
  • 1 Knorr Fond "Du Chef" Grøntsag
  • 1 håndfuld friskhakket koriander

  • 1 Forvarm ovnen til 160°C.
  • 2 Opvarm olien i en pande og steg løg i ca. 2 min. indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg, kanel, spidskommen, gurkemeje, paprika og chili og steg krydderierne i et par min.
  • 3 Tilsæt rød peberfrugt, champignon, abrikos og butternut squash i panden. Hæld de hakkede tomater, vand og Knorr Fond i panden og forøg varmen, så retten kommer op og koger.
  • 4 Sæt et låg på og sæt retten i ovnen indtil grøntsagerne er bløde og møre.
  • 5 Fordel den friskhakkede koriander på toppen af retten før den serveres.