Skip to content

Hvad søger du?

Æg Florentine

Perfekt som weekend morgenmad eller brunch. Denne æg florentine består af pocherede æg og spinat, kogt med Knorr Fond ”Du Chef” Grøntsag og serveret på en ristet muffin med Knorr Hollandaise Sauce. En klassisk, let ret, der smager skønt.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 150 g frisk babyspinat
  • 1 spsk vand
  • 1 Knorr Fond "Du Chef" Grøntsag
  • 2 Engelske muffins, skåret midt over og ristet
  • 4 æg
  • 125 g smør
  • 3 æggeblommer
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 2 spsk grofthakket persille
  • Lidt paprika

  • 1 Kom spinat i en stor pande på medium varme sammen med 1 spsk. vand og Knorr fonden. Steg i 2 min. og kom dernæst spinaten i en skål og dæk den til, så den holdes varm.
  • 2 Skær de engelske muffins over og rist dem indtil de er gyldne.
  • 3 Pochér 4 æg.
  • 4 Kom de engelske muffins på 4 opvarmede tallerkner. Top hver af dem med ¼ af spinaten og 1 pocheret æg.
  • 5 Opvarm lidt vand i en gryde. Kom smør, æggeblommer og hvidvinseddike i en skål, der kan tåle varme. Kom skålen i gryden, så det fungerer som et vandbad. Vandet må ikke komme op i skålen. Pisk godt indtil saucen får den konsistens, som du ønsker. Dette vil tage ca. 5 min. Når piskeriset efterlader spor i saucen, så har saucen fået nok. Hæld saucen over æggene. Top med persille og en smule paprika. Server med dette samme.